Recipes – Life Platform

Grudzień 14 2015

Smażony filet z dorsza z ziemniakami i duszoną cebulą

Stworzony specjalnie dla samotnych mężczyzn, możliwy do zrealizowania bez żony!
Kraj: Niemcy
Poziom: Łatwa strona
Cena: Tanie

Ostrzeżenie: Może być bardzo uzależniające, zwłaszcza przy dobrym, świeżym piwie!
Choć podobno niektórzy wolą smakować go z kieliszkiem wina...

Składniki dla 4 osób

Umyj filety z dorsza i, jeśli są, usuń pozostałe ości. Lekko posolić i odstawić na około 15 minut...
Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie plasterki.
Umyj ziemniaki, włóż je do rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia (grzanie na poziomie 3). Gotować na zmniejszonym ogniu, aż będą gotowe.
Ziemniaki dusimy w garnku z olejem rzepakowym i pokrojoną w kostkę szynką. Dodać cebulę i całość dusić przez 5 minut przy otwartej pokrywce, a następnie kontynuować duszenie przy zamkniętej pokrywce na małym ogniu. Doprawić solą i pieprzem.
Na nieprzywierającą patelnię wlej trochę oleju rzepakowego i podgrzej (na poziomie 3).
Wbij jajka do miski i wymieszaj. Dodaj odrobinę soli.
Rozsyp bułkę tartą na papierze do pieczenia.
Włóż filet z dorsza do jajka, obtocz go w bułce tartej, a następnie połóż na patelni (grzanie na poziomie 2).
Ważne: kładź płaską, posypaną chlebem stronę do dołu. Kluczem do sukcesu jest cierpliwość! Przed obróceniem poczekaj, aż pierwsza strona nabierze złocistożółtego koloru.
Ułóż filet z dorsza z ziemniakami na talerzu i dodaj do ziemniaków duszoną cebulę (doprawiając według smaku).