Recipes Archives - Life Platform

december 14 2015

Stekt torskfilé med potatis och bräserad lök

Speciellt framtagen för ensamstående män, genomförbar utan fru!
Land: Tyskland
Nivå: Enkelt
Pris: Billig

Varning: Kan vara mycket beroendeframkallande, särskilt med en god, färsk öl!
Även om vissa tydligen föredrar att smaka på det med ett glas vin…

Ingredienser för 4 personer

Skölj torskfiléerna och ta bort eventuella kvarvarande ben. Salta lätt och låt stå i cirka 15 minuter…
Skala lökarna och skär dem i tunna skivor.
Tvätta potatisen och lägg den i en kastrull, fyll på med vatten och koka upp (värm på läge 3). Låt dem koka på svagare värme tills de är klara.
Bresera potatisen i en gryta med rapsolja och tärnad skinka. Tillsätt löken och fräs det hela i 5 minuter med öppet lock, fortsätt sedan att steka med stängt lock på svag värme. Krydda med salt och peppar.
Häll lite rapsolja i en non-stick-panna och värm (på nivå 3).
Knäck äggen i en skål och rör om. Tillsätt lite salt.
Fördela ströbrödet på bakplåtspapperet.
Lägg torskfilén i ägget, rulla den i ströbrödet och lägg den sedan i pannan (värm på nivå 2).
Viktigt: lägg den platta panerade sidan nedåt. Tålamod är nyckeln! Innan du vänder den, vänta tills den första sidan blir gyllengul.
Lägg torskfilén med potatisen på en tallrik och fördela de bräserade lökarna över potatisen (krydda efter smak).