Oktopus

April 21 2016

Oktopus nach galicischer Art

Eines der berühmtesten Gerichte Galiciens, das die Einheimischen zu Hause zubereiten oder als Straßenessen genießen.

Folgen Sie dem Rezept und erwarten Sie eine Explosion spanischer Aromen!

Land: Spanien
Niveau: Mittel
Preis: Mittel

Die Energie Spaniens auf dem Teller: Roter Paprika-Oktopus mit einem Glas jungem Rotwein ...

... um Ihren Abend aufzupeppen!

Zutaten für 4 Personen

Zutaten für 4 Personen:
- Ein Oktopus
- Ein Pfund Kartoffeln
- Paprika
- Eine Zwiebel
- Salz
- Natives Öl extra

Die Kartoffeln waschen, schälen, halbieren und beiseite stellen.
Einen Topf mit Wasser füllen, die ganze Zwiebel schälen, ins Wasser geben und zum Kochen bringen.
Nehmen Sie Ihren vor Ort gefangenen Oktopus und kochen Sie ihn etwa 45 Minuten lang bei mittlerer Hitze. Von Zeit zu Zeit einstechen, um zu prüfen, wie hart er ist.
Wenn der Oktopus gar ist, aus dem kochenden Wasser nehmen, auf eine Platte legen und abkühlen lassen.
Die Kartoffeln in dasselbe kochende Wasser geben (damit sie den Geschmack des Tintenfisches annehmen) und weitere 15 Minuten kochen.
Schneiden Sie mit einer Schere oder einem scharfen Messer die Beine und den Kopf des Oktopus in kleine Stücke.
Die Kartoffeln auf eine Holzplatte legen und den Oktopus auf die Kartoffeln legen.
Zum Schluss eine Prise Meersalz, Paprika und einen Spritzer Olivenöl hinzufügen!