Caracatiță

Ingrediente pentru 4 persoane:
- O caracatiță
- O livră de cartofi
- Paprika
- O ceapă
- Sare
- Ulei extra virgin

• Spălați și curățați cartofii, tăiați-i în jumătăți și puneți-i deoparte.
• Umpleți o oală cu apă, curățați ceapa întreagă, puneți-o în apă și aduceți-o la fierbere.
• Luați caracatița capturată local și fierbeți-o timp de aproximativ 45 de minute la foc mediu. Înțepați-o din când în când pentru a verifica cât de tare este.
• Când caracatița este gata, se scoate din apa clocotită, se așază pe un platou și se lasă să se răcească.
• Se adaugă cartofii în aceeași apă clocotită (ca să ia aroma caracatiței) și se fierb încă 15 minute.
• Folosiți o foarfecă sau un cuțit ascuțit pentru a tăia picioarele și capul caracatiței în bucăți mici.
• Se așază cartofii pe un platou de lemn, iar caracatița deasupra cartofilor.
• La final, adăugați un vârf de cuțit de sare de mare, paprika și un strop de ulei de măsline!