Bæksprutte

Ingredienser til 4 personer:
• En blæksprutte
• Et pund kartofler
• Paprika
• Ét løg
• Salt
• Ekstra jomfruolivenolie

• Skyl og skræl kartoflerne, skær dem i halve og læg dem til side.
• Fyld en gryde med vand, pil det hele løg, kom det i vandet, og bring det i kog.
• Tag din lokalfangede blæksprutte, og kog den i ca. 45 minutter over mellem varme. Prik i den fra tid til anden for at tjekke, hvor hård den er.
• Når blæksprutten er færdig, fjernes den fra det kogende vand, lægges på et fad og får lov til at køle af.
• Kom kartoflerne i det samme kogende vand (så de tager smag af blæksprutten) og kog i yderligere 15 minutter.
• Brug en saks eller en skarp kniv til at skære blækspruttens ben og hoved i små stykker.
• Læg kartoflerne på et træfad og blæksprutten oven på kartoflerne.
• Tilsæt til sidst en anelse havsalt, paprika og et par dråber olivenolie!