Recetas

mai 25 2016

Heringi cu maioneză

Platforma LIFE Recetas Heringi, Maioneză, Polonia

mai 25 2016

File de cod prăjit cu cartofi și ceapă înăbușită

Platforma LIFE Recetas Cod, Germania, Germania, Rețetă, Rețete

mai 25 2016

Mureș mediteranean prăjit cu ceapă

Platforma LIFE Recetas Italia, Moray, Ceapă

MORUNUL MEDITERANEAN PRĂJIT CU CEAPĂ

Din bucătăria Giuseppina\'s

Urmați sfatul soției lui Giuseppe și asezonați-vă seara cu un gust dulce și acru al insulei Pantelleria!

Țară: Italia
Nivel: Mediu
Preț: Ieftin

Visând la priveliștile și aromele Siciliei: morunul crocant cu un vin de paie proaspăt și local...

... pentru a simți frumusețea Mării Mediterane puțin mai aproape!

Ingrediente pentru 4 persoane

Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire

Ingrediente pentru 4 persoane:

- 1,2 Kg de morun tăiat în felii

- 1,2 Kg de ceapă

- Ulei de măsline

- 1/2 pahar de oțet

- 2/3 linguri de zahăr

- Sare și piper după gust

Tăiați morunul în felii, aruncând ultima parte a cozii.
Se sărează după gust și se pune la frigider timp de o oră.
Se prăjesc feliile în ulei de măsline clocotit.
Între timp, tăiați ceapa în felii subțiri și, în altă tigaie, lăsați-o să se rumenească încet în ulei.
După ce sunt fierte, se adaugă puțină sare, zahăr și oțet și se lasă să se caramelizeze.
Puneți morunul prăjit într-o tavă de cuptor și acoperiți-l cu ceapă.
Se lasă să stea și se servește rece... cu un pahar de vin!

aprilie 21 2016

caracatiță în stil galician

Platforma LIFE Recetas Caracatiță, Rețete, spania

CARACATIȚĂ ÎN STIL GALICIAN

Din bucătăria lui Luis\

Unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din Galicia, pe care localnicii îl pregătesc acasă sau îl savurează ca mâncare stradală.

Urmați rețeta și așteptați-vă la o explozie de arome spaniole!

Țară: Spania
Nivel: Mediu
Preț: Mediu

Energia Spaniei în farfurie: caracatiță cu ardei roșu și un pahar de vin roșu tânăr ...

... pentru a vă condimenta seara!

Ingrediente pentru 4 persoane

Ingrediente pentru 4 persoane
Pregătire

Ingrediente pentru 4 persoane:
- O caracatiță
- O livră de cartofi
- Paprika
- O ceapă
- Sare
- Ulei extra virgin

Spălați și curățați cartofii, tăiați-i în jumătăți și puneți-i deoparte.
Umpleți o oală cu apă, curățați ceapa întreagă, puneți-o în apă și aduceți-o la fierbere.
Luați caracatița capturată local și fierbeți-o timp de aproximativ 45 de minute la foc mediu. Înțepați-o din când în când pentru a verifica cât de tare este.
Când caracatița este gata, se scoate din apa clocotită, se așază pe un platou și se lasă să se răcească.
Se adaugă cartofii în aceeași apă clocotită (ca să ia aroma caracatiței) și se fierb încă 15 minute.
Folosiți o foarfecă sau un cuțit ascuțit pentru a tăia picioarele și capul caracatiței în bucăți mici.
Se așază cartofii pe un platou de lemn, iar caracatița deasupra cartofilor.
La final, adăugați un vârf de cuțit de sare de mare, paprika și un strop de ulei de măsline!

februarie 29 2016

Cod proaspăt asezonat cu sos Hollandaise cu muștar, cartofi făinoși și morcovi

Platforma LIFE Recetas Cod, Olanda, Rețete

COD PROASPĂT ASEZONAT CU SOS HOLLANDAISE DE MUȘTAR,

CARTOFI ȘI MORCOVI FĂINOȘI

Din bucătăria lui Ger\

În Țările de Jos, codul acoperit cu sos Hollandaise de muștar, cu cartofi făinoși și morcovi este mâncarea tradițională de vineri.

Motivul este simplu: gătiți cod proaspăt și puneți creativitatea în valoare!
Țară: Țările de Jos
Nivel: Mediu
Preț: Ieftin

Fresh cod seasoned with mustard Hollandaise sauce, floury potatoes and carrots

Serviți vasul cald, cu un pahar de Gewurztraminer sau Riesling.

... și să vă bucurați de seară!

Ingrediente pentru 2 persoane

Ingrediente pentru 2 persoane
Pregătire

Ingrediente pentru 2 persoane:
- O bucată frumoasă de cod
- Morcovi mici cu sau fără mazăre
- Frunze de dafin
- Oțet
- Sare și piper
- Făină
- Muștar
- Unt
- Cartofi făinoși sau piure de cartofi cu țelină
- Pătrunjel

Se fierbe ușor peștele în apă cu oțet și foi de dafin, ținându-l la foc mic.
Fierbeți cartofii și legumele. Între timp, țineți peștele la cald în cuptor, dacă este necesar.
Se topește untul într-o tigaie și se amestecă cu făina până când sosul se îngroașă.
Se adaugă coaja de pește și muștarul după gust și se amestecă bine. Sosul dumneavoastră este gata.
Puneți sosul de unt în farfurie și adăugați peștele.
Puneți cartofii, morcovii și... acoperiți totul cu încă puțin sos!

Recetas

Heringi cu maioneză

File de cod prăjit cu cartofi și ceapă înăbușită

Mureș mediteranean prăjit cu ceapă

MORUNUL MEDITERANEAN PRĂJIT CU CEAPĂ

Din bucătăria Giuseppina\'s

caracatiță în stil galician

CARACATIȚĂ ÎN STIL GALICIAN

Din bucătăria lui Luis\

Cod proaspăt asezonat cu sos Hollandaise cu muștar, cartofi făinoși și morcovi

COD PROASPĂT ASEZONAT CU SOS HOLLANDAISE DE MUȘTAR,

CARTOFI ȘI MORCOVI FĂINOȘI

Din bucătăria lui Ger\

ÎNSCRIEȚI-VĂ LA BULETINUL NOSTRU INFORMATIV