Germany – Life Platform

Germania

Maggio 15 2017

I membri tedeschi contribuiscono a salvare le focene dall'impigliamento

Piattaforma LIFE Notizie, Sem categoria ingranaggi, Germania, focena

Protezione acustica dei mammiferi marini: nuovo dispositivo di allarme PAL

I membri tedeschi di LIFE della Fischereischutzverband e gli esperti di acustica stanno utilizzando un nuovo tipo di pinger progettato per le operazioni con le reti da posta, testato per tre anni nelle acque tedesche e danesi. I risultati sono promettenti: i nuovi dispositivi sono molto più efficaci nell'allertare le focene rispetto a quelli utilizzati finora, consentendo di ridurre il tasso di catture accidentali fino a 70%.

La novità principale è che il dispositivo "PAL", ottimizzato per l'uso nella pesca, imita gli avvisi specifici delle focene utilizzando il loro orientamento ultrasonico e le frequenze di comunicazione. In altre parole, il Le reti da posta dotate di dispositivi PAL "parlano il linguaggio delle focene" per salvarle dall'impigliamento.. I pescatori intendono partecipare a ulteriori sviluppi dei pinger e sostenerne l'uso nelle acque tedesche del Mar Baltico.

Clicca qui per maggiori dettagli sul progetto in inglese

Clicca qui per maggiori dettagli sul progetto in tedesco

Dicembre 14 2015

Filetto di merluzzo fritto con patate e cipolle brasate

Piattaforma LIFE Ricette Merluzzo, Germania, Ricette

FILETTO DI MERLUZZO FRITTO CON PATATE E CIPOLLE BRASATE

Dalla cucina di Wolfgang

Pensato appositamente per gli uomini single, fattibile anche senza moglie!
Paese: Germania
Livello: Facile
Prezzo: Economico

Fried cod fillet with potatoes and braised onions

Attenzione: Può creare una forte dipendenza, soprattutto con una buona birra fresca!
Anche se a quanto pare alcuni preferiscono gustarlo con un bicchiere di vino...

Ingredienti per 4 persone

Ingredienti per 4 persone
Preparazione

800 gr. di filetto di merluzzo (direttamente dal pescivendolo)
500 gr. di cipolle
250 gr. di prosciutto tagliato a dadini
Olio di colza
pangrattato
sale
2 uova
E tutte le patate che desiderate!

Lavare i filetti di merluzzo e, se ci sono, togliere le lische rimaste. Salare leggermente e lasciare riposare per circa 15 minuti...
Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette sottili.
Lavare le patate e metterle in una casseruola, riempire d'acqua e portare a ebollizione (calore a livello 3). Mantenere la cottura a fuoco ridotto fino a quando non saranno pronte.
Brasare le patate in una pentola con olio di colza e prosciutto tagliato a dadini. Aggiungere le cipolle e far brasare il tutto per 5 minuti con il coperchio aperto, quindi continuare a stufare con il coperchio chiuso a fuoco basso. Salare e pepare.
In una padella antiaderente, versare un po' di olio di colza e scaldare (a livello 3).
Rompere le uova in una ciotola e mescolare. Aggiungere un po' di sale.
Distribuire il pangrattato sulla carta da forno.
Passare il filetto di merluzzo nell'uovo, passarlo nel pangrattato e poi metterlo in padella (calore a livello 2).
Importante: mettere il lato impanato piatto verso il basso. La pazienza è la chiave! Prima di girarlo, attendere che il primo lato diventi giallo oro.
Disporre il filetto di merluzzo con le patate su un piatto e aggiungere le cipolle brasate sopra le patate (condimento a piacere).