Ingredienti per 4 persone:
- Un polpo
- Un chilo di patate
- Paprika
- Una cipolla
- Il sale
- Olio extravergine

• Lavare e sbucciare le patate, tagliarle a metà e metterle da parte.
• Riempire una pentola d'acqua, sbucciare la cipolla intera, metterla nell'acqua e portare a ebollizione.
• Prendete il polpo pescato sul posto e fatelo bollire per circa 45 minuti a fuoco medio. Punzecchiatelo di tanto in tanto per verificarne la durezza.
• Quando il polpo è pronto, toglierlo dall'acqua bollente, metterlo in un piatto e lasciarlo raffreddare.
• Aggiungere le patate alla stessa acqua bollente (in modo che prendano il sapore del polpo) e farle bollire per altri 15 minuti.
• Con le forbici o un coltello affilato, tagliare le zampe e la testa del polpo in piccoli pezzi.
• Disporre le patate su un piatto di legno e il polpo sopra le patate.
• Infine, aggiungete un pizzico di sale marino, paprika e una spruzzata di olio d'oliva!