España

Ingredientes para 4 personas:
- Un pulpo
- Una libra de patatas
- Pimentón
- Una cebolla
- Sal
- Aceite virgen extra

• Lavar y pelar las patatas, cortarlas por la mitad y reservarlas.
• Llena una olla con agua, pela la cebolla entera, ponla en el agua y llévala a ebullición.
• Coge el pulpo que has capturado en la zona y hiérvelo durante unos 45 minutos a fuego medio. Pínchalo de vez en cuando para comprobar su dureza.
• Cuando el pulpo esté hecho, sácalo del agua hirviendo, colócalo en una fuente y déjalo enfriar.
• Añadir las patatas a esa misma agua hirviendo (para que coja el sabor del pulpo) y hervir otros 15 minutos.
• Utiliza unas tijeras o un cuchillo afilado para cortar las patas y la cabeza del pulpo en trozos pequeños.
• Colocar las patatas en una fuente de madera y el pulpo encima de las patatas.
• Por último, añade una pizca de sal marina, pimentón y un chorrito de aceite de oliva.