février 2016

février 29 2016

Morue fraîche assaisonnée de sauce hollandaise à la moutarde, pommes de terre farcies et carottes

Plate-forme LIFE Recettes Morue, Pays-Bas, Recettes

MORUE FRAÎCHE ASSAISONNÉE D'UNE SAUCE HOLLANDAISE À LA MOUTARDE,

POMMES DE TERRE ET CAROTTES À LA FARINE

De la cuisine de Ger\N- La cuisine de Ger\N- La cuisine de Ger\N- La cuisine de Ger\N

Aux Pays-Bas, la morue recouverte d'une sauce hollandaise à la moutarde, accompagnée de pommes de terre farcies et de carottes, est le plat traditionnel du vendredi.

La raison est simple : cuisinez du cabillaud frais et mettez votre créativité à profit !
Pays : les Pays-Bas
Niveau : Moyen
Prix : Bon marché

Fresh cod seasoned with mustard Hollandaise sauce, floury potatoes and carrots

Servez le plat chaud, avec un verre de Gewurztraminer ou de Riesling.

... et profitez de votre soirée !

Ingrédients pour 2 personnes

Ingrédients pour 2 personnes
Préparation

Ingrédients pour 2 personnes :
- Un beau morceau de cabillaud
- Petites carottes avec ou sans petits pois
- Feuilles de laurier
- Vinaigre
- Sel et poivre
- Farine
- Moutarde
- Beurre
- Pommes de terre à la farine ou purée de pommes de terre au céleri-rave
- Persil

Faites cuire doucement le poisson dans l'eau avec le vinaigre et les feuilles de laurier, en le maintenant à feu doux.
Faites bouillir les pommes de terre et les légumes. Pendant ce temps, gardez le poisson au chaud dans le four si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
Mettez votre sauce au beurre dans l'assiette et ajoutez le poisson.
Placez les pommes de terre, les carottes et... couvrez le tout avec un peu plus de sauce !

février 29 2016

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La raison est simple : cuisinez du cabillaud frais et mettez votre créativité à profit !
Pays : les Pays-Bas
Niveau : Moyen
Prix : Bon marché

Servez le plat chaud, avec un verre de Gewurztraminer ou de Riesling.

... et profitez de votre soirée !

Ingrédients pour 2 personnes

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Préparation

Faites cuire doucement le poisson dans l'eau avec le vinaigre et les feuilles de laurier, en le maintenant à feu doux.
Faites bouillir les pommes de terre et les légumes. Pendant ce temps, gardez le poisson au chaud dans le four si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
Mettez votre sauce au beurre dans l'assiette et ajoutez le poisson.
Placez les pommes de terre, les carottes et... couvrez le tout avec un peu plus de sauce !

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Pays : les Pays-Bas
Niveau : Moyen
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Faites cuire doucement le poisson dans l'eau avec le vinaigre et les feuilles de laurier, en le maintenant à feu doux.
Faites bouillir les pommes de terre et les légumes. Pendant ce temps, gardez le poisson au chaud dans le four si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
Mettez votre sauce au beurre dans l'assiette et ajoutez le poisson.
Placez les pommes de terre, les carottes et... couvrez le tout avec un peu plus de sauce !

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Ingrédients pour 2 personnes

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Faites bouillir les pommes de terre et les légumes. Pendant ce temps, gardez le poisson au chaud dans le four si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
Mettez votre sauce au beurre dans l'assiette et ajoutez le poisson.
Placez les pommes de terre, les carottes et... couvrez le tout avec un peu plus de sauce !

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Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
Mettez votre sauce au beurre dans l'assiette et ajoutez le poisson.
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Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
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Faites cuire doucement le poisson dans l'eau avec le vinaigre et les feuilles de laurier, en le maintenant à feu doux.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
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Faites cuire doucement le poisson dans l'eau avec le vinaigre et les feuilles de laurier, en le maintenant à feu doux.
Faites bouillir les pommes de terre et les légumes. Pendant ce temps, gardez le poisson au chaud dans le four si nécessaire.
Faites fondre le beurre dans une poêle et incorporez la farine jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez le zeste du poisson et la moutarde à votre goût et mélangez bien. Votre sauce est prête.
Mettez votre sauce au beurre dans l'assiette et ajoutez le poisson.
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