Morue fraîche assaisonnée de sauce hollandaise à la moutarde, pommes de terre farcies et carottes
MORUE FRAÎCHE ASSAISONNÉE D'UNE SAUCE HOLLANDAISE À LA MOUTARDE,
POMMES DE TERRE ET CAROTTES À LA FARINE
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Aux Pays-Bas, la morue recouverte d'une sauce hollandaise à la moutarde, accompagnée de pommes de terre farcies et de carottes, est le plat traditionnel du vendredi.
La raison est simple : cuisinez du cabillaud frais et mettez votre créativité à profit !
Pays : les Pays-Bas
Niveau : Moyen
Prix : Bon marché
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Servez le plat chaud, avec un verre de Gewurztraminer ou de Riesling.
... et profitez de votre soirée !
Ingrédients pour 2 personnes :
- Un beau morceau de cabillaud
- Petites carottes avec ou sans petits pois
- Feuilles de laurier
- Vinaigre
- Sel et poivre
- Farine
- Moutarde
- Beurre
- Pommes de terre à la farine ou purée de pommes de terre au céleri-rave
- Persil