Fried cod fillet with potatoes and braised onions

Conceput special pentru bărbații singuri, realizabil și fără soție!
Țară: Germania
Nivel: Ușor
Preț: Ieftin

Avertisment: Poate crea dependență, mai ales cu o bere bună și proaspătă!
Deși se pare că unii oameni preferă să o deguste cu un pahar de vin...

Ingrediente pentru 4 persoane

Spălați fileurile de cod și, dacă există, îndepărtați oasele rămase. Se sărează ușor și se lasă să stea aproximativ 15 minute...
Se decojește ceapa și se taie în felii subțiri.
Se spală cartofii și se pun într-o cratiță, se umplu cu apă și se aduc la fierbere (căldură la nivelul 3). Țineți-i la fiert la foc redus până când sunt gata.
Se rumenesc cartofii într-o oală cu ulei de rapiță și șuncă tăiată cubulețe. Adăugați ceapa și faceți totul să se înăbușe timp de 5 minute cu capacul deschis, apoi continuați să înăbușiți cu capacul închis, la foc mic. Se asezonează cu sare și piper.
Într-o tigaie antiaderentă, se toarnă puțin ulei de rapiță și se încinge (la nivelul 3).
Se sparg ouăle într-un bol și se amestecă. Se adaugă puțină sare.
Întindeți pesmetul pe hârtia de copt.
Puneți fileul de cod în ou, tăvăliți-l prin pesmet și apoi puneți-l în tigaie (căldură la nivelul 2).
Important: puneți partea plată cu pâinea în jos. Răbdarea este cheia! Înainte de a o întoarce, așteptați până când prima parte devine galben-aurie.
Așezați fileul de cod cu cartofii pe o farfurie și adăugați peste cartofi ceapa înăbușită (asezonați după gust).

ÎNSCRIEȚI-VĂ LA BULETINUL NOSTRU INFORMATIV