Ingrédients pour 4 personnes :

- 1,2 Kg de murène coupée en tranches

- 1,2 Kg d'oignons

- Huile d'olive

- 1/2 verre de vina vina vina vina vina du vina vina vina du vina vina du vina du vina du vina

- 2/3 cu cu cu cu cu cu cu cu cu cu de sucre

- Sel et poivre au goût

• Coupez la murène en tranches, en jetant la dernière partie de la queue.

• Salez selon votre goût et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

• Faites frire les tranches dans de l'huile d'olive bouillante.

•  Pendant ce temps, coupez vos oignons en fines tranches et, dans une autre poêle, laissez-les dorer lentement dans l'huile.

• Une fois qu'ils sont cuits, ajoutez du sel, du sucre et du vinaigre et laissez-les caraméliser.

•  Mettez votre murène frite dans un plat à four et couvrez-la avec les oignons.

•  Laissez reposer et servez froid... avec un verre de vin !