I en hamn p\u00e5 Costa Brava, norra Barcelona, anser f\u00f6reningen Arts Menors Costa Brava, medlemmar i LIFE, att h\u00e5llbarheten i deras yrke inte ligger i att f\u00e5 upp st\u00f6rre f\u00e5ngster ur havet, utan i att s\u00f6ka en st\u00f6rre ekonomisk avkastning p\u00e5 de befintliga, och ge v\u00e4rde \u00e5t deras arbete och produkter. F\u00f6r detta \u00e4ndam\u00e5l beslutade de att f\u00f6r\u00e4ndra s\u00e4ttet de s\u00e4ljer sina f\u00e5ngster p\u00e5, och l\u00e4mna den nuvarande modellen med fiskmarknader och auktioner f\u00f6r att s\u00e4lja direkt utan mellanh\u00e4nder, genom att uppr\u00e4tta avtal med slutkunder till ett fast pris per s\u00e4song. \u00c5 andra sidan \u00e4r Empesca\u2019t ett varum\u00e4rke som garanterar merv\u00e4rdet av deras produkter, reglerat, hanterat och certifierat av dem sj\u00e4lva.<\/p>\n
Det har varit flera \u00e5r av gemensamt arbete genom projekt som Synepesca <\/em>och nu Foodnected, interna diskussioner bland fiskare, utbyten av erfarenheter f\u00f6r att bes\u00f6ka inspirerande modeller i andra l\u00e4nder som Golion (ledd av Syndicat Petit Metier d\u2019Occitanie<\/em>, m\u00f6ten med administrationen, pappersarbete och olika insatser\u2026 f\u00f6rutom att \u00e5ka ut och fiska! Under de senaste m\u00e5naderna har arbete utf\u00f6rts f\u00f6r att involvera restauranger och jordbrukssamh\u00e4llets initiativ i omr\u00e5det, som inte betraktas som kunder utan som samarbetspartner eftersom de delar samma v\u00e4rderingar och en f\u00f6r\u00e4ndrande vision av det nuvarande livsmedelssystemet.<\/p>\n Marta Cavalle, Medelhavssamordnare f\u00f6r LIFE, intervjuade nyligen en av fiskarna bakom detta projekt, Isaac Moya, s\u00e5 att andra LIFE-medlemmar kan f\u00e5 veta mer om honom och om Empesca\u2019t.<\/p>\n Isaac, du \u00e4r en ung fiskare med en speciell bakgrund. Ber\u00e4tta lite om dig sj\u00e4lv, din karri\u00e4r och hur du blev fiskare. <\/strong><\/p>\n Jag \u00e4r 37 \u00e5r gammal. Det slutade med att jag blev fiskare p\u00e5 grund av det intresse jag alltid har haft f\u00f6r havet. Min farfar hade en god relation till fiskare, han hade en b\u00e5t och brukade \u00e5ka ut och fiska f\u00f6r att ta hem fisk. Jag f\u00f6ljde alltid med honom och jag tyckte v\u00e4ldigt mycket om det. En dag t\u00e4nkte jag f\u00f6r mig sj\u00e4lv: \u201cOm du gillar havet, djuren och att vara i kontakt med milj\u00f6n... bli fiskare!\u201d<\/p>\n S\u00e5 jag b\u00f6rjade fr\u00e5ga hur man blir en, jag sa upp mig fr\u00e5n mitt jobb och \u00e5kte f\u00f6r att studera i tv\u00e5 \u00e5r i l\u2019Ametlla de Mar 2007. N\u00e4r man l\u00e4mnar skolan m\u00e5ste man fortfarande vara ombord i tv\u00e5 \u00e5r f\u00f6r att validera titeln och bli skeppare, s\u00e5 jag var tvungen att m\u00f6nstra p\u00e5 tre olika b\u00e5tar: en i San Feliu de Guixols, d\u00e4r man fiskade tonfisk och sv\u00e4rdfisk med l\u00e5nglina vid ytan, och ytterligare tv\u00e5 med bottenl\u00e5nglina. Det var v\u00e4ldigt sv\u00e5rt, det hade ingenting att g\u00f6ra med att \u00e5ka ut och fiska med min morfars lilla b\u00e5t.<\/p>\n Efter tv\u00e5 \u00e5r hade jag titeln skeppare men inte ett \u00f6re, och jag beh\u00f6vde k\u00f6pa en b\u00e5t, som kostar mellan 30 000 och 40 000 euro, s\u00e5 jag arbetade som skeppare p\u00e5 en charterb\u00e5t \u2013 vilket min titel till\u00e4t mig att g\u00f6ra \u2013 tills jag hade tillr\u00e4ckligt med pengar f\u00f6r att k\u00f6pa min f\u00f6rsta fiskeb\u00e5t. Det var en v\u00e4ldigt gammal b\u00e5t; jag l\u00e4mnade den uppdragen vid en sl\u00e4ktings hus och renoverade den under vintrarna. Sedan b\u00f6rjade jag fiska p\u00e5 vintern och kanske sju \u00e5r senare ins\u00e5g jag att jag hade vad som kr\u00e4vdes och att jag hade lite pengar, s\u00e5 jag best\u00e4mde mig f\u00f6r att \u00e4gna mig \u00e5t fiske p\u00e5 heltid.<\/p>\n Fiske v\u00e4ckte ett st\u00f6rre intresse hos mig och jag b\u00f6rjade arbeta med andra projekt som Sepia-projektet, sedan b\u00f6rjade vi arbeta med LIFE, vi skapade f\u00f6reningen f\u00f6r Arts Menors Costa Brava <\/em>och i projekt som Synepesca eller nu Foodnected. Och d\u00e4rifr\u00e5n... vet du... har jag vuxit personligen och som fiskare.<\/p>\n Anser du att fisket i ditt omr\u00e5de \u00e4r h\u00e5llbart och milj\u00f6v\u00e4nligt? Vilka \u00e5tg\u00e4rder vidtas f\u00f6r att st\u00f6dja denna h\u00e5llbarhet?<\/strong><\/p>\n Det \u00e4r en sv\u00e5r fr\u00e5ga att besvara, det jag vet \u00e4r att vi \u00e4r ett litet kollektiv av fiskare i den h\u00e4r hamnen. Det viktiga f\u00f6r mig \u00e4r att det har sket en mentalitetsf\u00f6r\u00e4ndring de senaste \u00e5ren, folk trodde f\u00f6rr att havet var outt\u00f6mligt, men verkligheten har satt oss p\u00e5 plats, vi vet att resurserna \u00e4r begr\u00e4nsade. Detta har \u00f6ppnat v\u00e5ra sinnen f\u00f6r att f\u00f6r\u00e4ndra fiskeanstr\u00e4ngningen och lett till att vi har genomf\u00f6rt projekt och \u00e5tg\u00e4rder f\u00f6r att f\u00f6rb\u00e4ttra fisket och resursens tillst\u00e5nd, s\u00e5som Sepia-projektet och andra.<\/p>\n Det st\u00e4mmer ocks\u00e5 att det finns andra faktorer som vi inte r\u00e5der \u00f6ver, s\u00e5som klimatf\u00f6r\u00e4ndringar, f\u00f6roreningar... som ocks\u00e5 p\u00e5verkar havets tillst\u00e5nd. Floderna f\u00f6r inte l\u00e4ngre med sig lika mycket vatten och n\u00e4rings\u00e4mnen som f\u00f6rr. Musselfisket har f\u00f6rsvunnit fr\u00e5n det h\u00e4r omr\u00e5det, det \u00e4r m\u00e5nga f\u00f6r\u00e4ndringar som inte enbart kan f\u00f6rklaras med \u00f6verexploatering. De \u00e4ldre \u00e4r de som m\u00e4rker det mest, vi f\u00e5r inte ens en tiondel av det de brukade f\u00e5nga. Om vi forts\u00e4tter i den h\u00e4r takten kommer ingen att g\u00e5 i pension fr\u00e5n fisket.<\/p>\n N\u00e5gra g\u00e5nger har du sagt till mig att det finns olika s\u00e4tt att bli fiskare... <\/strong><\/p>\n N\u00e4r jag b\u00f6rjade visste jag inte hur jag skulle ta an aff\u00e4rsprojektet. Ett m\u00f6jligt tillv\u00e4gag\u00e5ngss\u00e4tt hade varit att investera i fler n\u00e4t, fler krokar, mer fiskeanstr\u00e4ngning, eftersom det annars \u00e4r sv\u00e5rt att f\u00e5 ekonomin att g\u00e5 ihop. Det finns veckor d\u00e5 man kan fakturera 3 000 euro, men det \u00e4r inte normalt, och ibland kan vi inte fiska p\u00e5 flera veckor. F\u00f6r egen del \u00e4r jag n\u00f6jd om jag tj\u00e4nar 1 000 euro netto i m\u00e5naden. Det finns folk som tj\u00e4nar mer, men jag kan inte vara s\u00e4ker p\u00e5 att de f\u00f6ljer reglerna till punkt och pricka. Jag vill inte g\u00f6ra n\u00e5got olagligt, s\u00e5 eftersom jag ser att det utvinnande systemet inte kan komma l\u00e4ngre, \u00e4r det jag s\u00f6ker nu att uppn\u00e5 h\u00f6gre avkastning per f\u00e5ngst och det \u00e4r d\u00e4rf\u00f6r vi har startat F\u00e5ngad\u2019<\/strong>, i hopp om att kunna uppn\u00e5 en 15 till 20% h\u00f6gre ekonomisk avkastning.<\/p>\n F\u00f6rklara f\u00f6r oss vad Empesca\u2019t \u00e4r?<\/strong><\/p>\n \u201cEmpesca\u2019t\u201d \u00e4r ett kvalitetsm\u00e4rke f\u00f6r v\u00e5ra produkter, som regleras, hanteras och certifieras av v\u00e5r f\u00f6rening Arts Menors Costa Brava<\/em>. Vi skapade det h\u00e4r varum\u00e4rket f\u00f6r att ge ett namn \u00e5t det vi g\u00f6r varje dag med v\u00e5rt s\u00e4tt att fiska, genom att anv\u00e4nda olika passiva redskap efter s\u00e4song, respektera fiskestopp, minimim\u00e5tt eller anstr\u00e4ngningsbegr\u00e4nsningar, samt fr\u00e4mja goda fiskemetoder och engagemang i projekt. Den grundl\u00e4ggande axeln \u00e4r kvalitet och h\u00e5llbarhet, vi k\u00e4nner till havets tillst\u00e5nd och vi ville f\u00f6ra detta merv\u00e4rde vidare till konsumenten som uppskattar det. Ber\u00e4tta om denna direkta och v\u00e4rdiga f\u00f6rs\u00e4ljning, hur skiljer sig Empesca\u2019t-modellen fr\u00e5n den nuvarande modellen i Katalonien?<\/strong><\/p>\n Modellen som har etablerats h\u00e4r i Katalonien \u00e4r fiskaff\u00e4rens och den ned\u00e5tg\u00e5ende auktionens. Direktmarknadsf\u00f6ring \u00e4r f\u00f6rbjuden. Fram tills nu brukade vi transportera fisken fr\u00e5n hamnen till fiskaff\u00e4ren, 40 km fr\u00e5n v\u00e5rt hem, d\u00e4r en auktion \u00e4gde rum d\u00e4r grossister k\u00f6pte till ett pris som sj\u00f6nk. De priser vi fick var mycket l\u00e5ga och instabila. Med Empesca\u2019t ville vi ge ett anst\u00e4ndigt pris till f\u00f6reningens b\u00e5tar, vi k\u00f6per v\u00e5r egen fisk genom ett fiskarf\u00f6retag som vi har startat och genom ett livsmedelskontrakt. Det \u00e4r ett kontrakt mellan b\u00e5ten och v\u00e5rt fiskarf\u00f6retag d\u00e4r fasta priser fastst\u00e4lls efter art och storlek per s\u00e4song. Priserna har fastst\u00e4llts av hela f\u00f6reningen. Fr\u00e5n administrationen har man till\u00e5tit oss att genomf\u00f6ra ett pilotf\u00f6rs\u00f6k i denna anda och vi kan g\u00f6ra en f\u00f6rsta f\u00f6rs\u00e4ljning i v\u00e5r hamn p\u00e5 ett avtalsenligt och lagligt s\u00e4tt.<\/p>\n \u00c4r i slutet av dagen v\u00e4gen fram\u00e5t f\u00f6r hantverksfiskarna sj\u00e4lva att marknadsf\u00f6ra sin egen fisk och bli priss\u00e4ttare?<\/strong><\/p>\n Jag f\u00f6rst\u00e5r att det industriella fisket, som drar in m\u00e5nga kilon till hamnen varje dag, beh\u00f6ver struktur, centraliserad f\u00f6rs\u00e4ljning, lastbilar som k\u00f6r \u00f6verallt och s\u00e5 vidare, och systemet kanske fungerar f\u00f6r dem. Men det hantverksm\u00e4ssiga fisket handlar trots allt om sm\u00e5 b\u00e5tar med bara en person ombord som drar upp 10-15 kilo fisk per dag. Det f\u00f6rlorar all mening att g\u00f6ra samma rundtur som den som har med sig minst 200 eller 300 kilo, och att inte kunna skilja oss fr\u00e5n dem. Ni \u00e4r fiskare fr\u00e5n L\u2019Escala och Estartit, tv\u00e5 platser d\u00e4r det inte finns n\u00e5gon fiskauktion. Detta \u00e4r en av de nyckelfaktorer som ledde till att ni byggde denna modell, eller hur?<\/strong><\/p>\n Exakt, det var inte mycket som hejdade en fisk som fiskas i l\u2019Estartit kl. 11 att \u00e5ka till Palam\u00f3s, med 40 km dit och 40 km tillbaka; och restaurangen, som ligger 100 meter fr\u00e5n b\u00e5ten, reser ocks\u00e5 samma 80 km f\u00f6r att h\u00e4mta den. \u00c5tminstone hade den h\u00e4r fisken 160 km p\u00e5 nacken n\u00e4r den kunde ha haft 100 meter och kunnat distribueras med cykel.<\/p>\n \u00c4r det den vanliga fisken som vi kommer att hitta p\u00e5 Empesca\u2019t eller kommer ni ocks\u00e5 att s\u00e4lja andra fiskarter som kanske inte \u00e4r lika k\u00e4nda f\u00f6r allm\u00e4nheten?<\/strong><\/p>\n Ja, d\u00e4r har vi en mycket viktig utmaning. De mest k\u00e4nda arterna tas ur v\u00e5ra h\u00e4nder (havsabborre, tandbarb, havsbraxen, marulk osv.), men sedan finns det m\u00e5nga fiskarter som vi f\u00e5ngar och som det inte finns n\u00e5gon efterfr\u00e5gan p\u00e5. Att ta dem till auktionen resulterar i att de s\u00e4ljs till mycket l\u00e5ga priser eller till och med dras tillbaka eftersom ingen har k\u00f6pt dem. D\u00e4rf\u00f6r serverade vi f\u00f6rra veckan 6 kilo mur\u00e4nor till restaurangen \u201cCeller de Can Roca\u201d, vi f\u00f6rklarade problemet f\u00f6r dem, att det \u00e4r en art som vi tror \u00f6kar med klimatf\u00f6r\u00e4ndringen, men som vi \u00e4nd\u00e5 inte har n\u00e5got pris p\u00e5 p\u00e5 marknaden. De antog utmaningen och h\u00e5ller p\u00e5 att ta fram n\u00e5gra recept f\u00f6r oss f\u00f6r att l\u00e4ra oss att \u00e4ta mur\u00e4nan och konsumera den. Andra arter kan vara tofsrokaja, multenfiskar, fj\u00e4rsing, marulk (eller stj\u00e4rnkikare\/atlantisk stj\u00e4rnkikare), etc. Alla \u00e4r de mycket goda om de tillagas p\u00e5 r\u00e4tt s\u00e4tt!<\/p>\n Att bygga en gemenskap av samarbetspartner som f\u00f6rst\u00e5r och delar filosofin \u00e4r nyckeln till modellens framg\u00e5ng, eller hur?<\/strong><\/p>\n Tanken bakom det \u00e4r att ge v\u00e4rde \u00e5t den lokala produkten, fiskad p\u00e5 ett hantverksm\u00e4ssigt och h\u00e5llbart s\u00e4tt. Vi har letat efter restauranger eller andelsjordbruk som f\u00f6rst\u00e5r v\u00e5r filosofi, delar den och uppskattar kvaliteten p\u00e5 den produkt som vi kan erbjuda dem. Vi har inte bara letat efter k\u00f6pare, utan vi vill att dessa personer ska k\u00e4nna \u00e4garskap f\u00f6r projektet och f\u00f6rmedla v\u00e5ra v\u00e4rderingar och v\u00e5rt s\u00e4tt att fiska till konsumenterna. Du har just b\u00f6rjat, vad \u00e4r visionen f\u00f6r framtiden?<\/strong><\/p>\n V\u00e5r id\u00e9 \u00e4r att kunna \u00e5ka ut och fiska \u201cp\u00e5 best\u00e4llning\u201d eftersom vi anser att varje fisk som inte har best\u00e4llts, vilket inneb\u00e4r att ingen vill ha den, g\u00f6r sig b\u00e4ttre i havet \u00e4n i en hink runt om i landet. Detta \u00e4r dr\u00f6mmen, \u00e4ven om det kommer att bli sv\u00e5rt att uppn\u00e5 den. Vi har satt ig\u00e5ng och vi \u00e4r mycket glada eftersom framtidsutsikterna \u00e4r goda, vi har startat b\u00e4ttre \u00e4n vi trodde. Projektet lever och vi kommer att anpassa oss till vad som \u00e4n dyker upp.<\/p>\n N\u00e5got annat du skulle vilja dela med dig av? <\/strong><\/p>\n Ett stort tack till LIFE. Vi beh\u00f6ver fler som st\u00f6der oss p\u00e5 det s\u00e4tt som ni g\u00f6r. Vi beh\u00f6ver organisationer som ni f\u00f6r att f\u00f6lja med oss p\u00e5 v\u00e4gen med dessa projekt och g\u00f6ra v\u00e5ra id\u00e9er till verklighet s\u00e5 att vi kan dr\u00f6mma om en b\u00e4ttre framtid.<\/p>\n N\u00e5got budskap till konsumenterna?<\/strong><\/p>\n Konsumenten m\u00e5ste vara \u00e4kta och lita p\u00e5 sig sj\u00e4lv n\u00e4r det g\u00e4ller att handla. M\u00e4nniskor som bryr sig om milj\u00f6 kan inte v\u00e4nta p\u00e5 att politiker ska tala om f\u00f6r dem att de m\u00e5ste g\u00f6ra saker p\u00e5 det ena eller andra s\u00e4ttet. De kan vara f\u00f6r\u00e4ndringsskapare sj\u00e4lva. F\u00f6r\u00e4ndring kan komma underifr\u00e5n!<\/p>\n\n In a port on the Costa Brava, north of Barcelona, the association Arts Menors Costa Brava, members of LIFE, understands that the sustainability of their profession does not lie in taking more catches from the sea, but in seeking a greater economic return on the existing ones, giving value to their work and their products. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1127],"tags":[],"class_list":["post-19927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-el","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\n
\n\u00c5 andra sidan serverar vi fisk utan mellanh\u00e4nder, direkt till ett rimligt pris f\u00f6r oss och med st\u00f6rre transparens f\u00f6r konsumenterna.<\/p>\n
\nF\u00f6rhoppningsvis kommer detta initiativ att visa andra fiskesamh\u00e4llen med samma sv\u00e5righeter p\u00e5 en m\u00f6jlig alternativ v\u00e4g fram\u00e5t. Och det h\u00e4r pilotprovet kommer att bli n\u00e5got som alla storskaliga fiskesamh\u00e4llen i Katalonien som beh\u00f6ver det kan dra nytta av.<\/p>\n
\nVi \u00e4r v\u00e4ldigt n\u00f6jda med den respons vi har f\u00e5tt hittills. F\u00f6r tillf\u00e4llet har vi inte gjort eller velat g\u00f6ra f\u00f6r mycket v\u00e4sen av oss eftersom vi befinner oss i ett pilotprov, och om vi har f\u00f6r stor efterfr\u00e5gan och inte tillr\u00e4ckligt med utbud kan det vara kontraproduktivt. Men vi \u00e4r v\u00e4ldigt glada och stolta, s\u00e4rskilt n\u00e4r vi ser det band som etableras med kunderna, b\u00e5de p\u00e5 restauranger och i familjerna inom de samh\u00e4llsst\u00f6dda systemen. Vi hade inte den h\u00e4r relationen tidigare och nu fr\u00e5gar de oss hur vi f\u00e5ngade den fisken och vi har en \u00f6ppen dialog med dem. Det \u00e4r v\u00e4ldigt berikande f\u00f6r b\u00e5da sidor, tycker jag!<\/p>\n