Dans un port de la Costa Brava, au nord de Barcelone, l'association Arts Menors Costa Brava, membre de LIFE, a compris que la durabilit\u00e9 de leur profession ne consiste pas \u00e0 pr\u00e9lever davantage de prises en mer, mais \u00e0 rechercher une plus grande rentabilit\u00e9 \u00e9conomique des prises existantes, en donnant de la valeur \u00e0 leur travail et \u00e0 leurs produits. \u00c0 cette fin, ils ont d\u00e9cid\u00e9 de changer la fa\u00e7on dont ils vendent leurs captures, en s'\u00e9loignant du mod\u00e8le actuel des march\u00e9s aux poissons et des ventes aux ench\u00e8res pour vendre directement sans interm\u00e9diaire, en \u00e9tablissant des contrats avec les clients finaux \u00e0 un prix fixe par saison. D'autre part, Empesca't est une marque qui garantit la valeur ajout\u00e9e de leurs produits, r\u00e9glement\u00e9e, g\u00e9r\u00e9e et certifi\u00e9e par eux-m\u00eames.<\/p>\n
Il y a eu plusieurs ann\u00e9es de travail conjoint \u00e0 travers des projets tels que Synepesca <\/em>et maintenant Foodnected, des discussions internes entre p\u00eacheurs, des \u00e9changes d'exp\u00e9riences pour visiter des mod\u00e8les inspirants dans d'autres pays tels que Golion (dirig\u00e9 par le Syndicat Petit Metier d'Occitanie)<\/em>Des r\u00e9unions avec l'administration, de la paperasse et divers efforts... en plus de la p\u00eache ! Au cours des derniers mois, un travail a \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9 pour impliquer les restaurants et les syst\u00e8mes agricoles communautaires de la r\u00e9gion, qui ne sont pas consid\u00e9r\u00e9s comme des clients mais comme des collaborateurs, car ils partagent les m\u00eames valeurs et une vision transformatrice du syst\u00e8me alimentaire actuel.<\/p>\n Marta Cavalle, coordinatrice m\u00e9diterran\u00e9enne de LIFE, a r\u00e9cemment interview\u00e9 l'un des p\u00eacheurs \u00e0 l'origine de ce projet, Isaac Moya, afin que les autres membres de LIFE en apprennent davantage sur lui et sur Empesca't.<\/p>\n Isaac, vous \u00eates un jeune p\u00eacheur avec un parcours particulier. Parlez-nous un peu de vous, de votre carri\u00e8re et de la fa\u00e7on dont vous \u00eates devenu p\u00eacheur. <\/strong><\/p>\n Je suis \u00e2g\u00e9 de 37 ans. J'ai fini par \u00eatre p\u00eacheur en raison de l'int\u00e9r\u00eat que j'ai toujours eu pour la mer. Mon grand-p\u00e8re avait une bonne relation avec les p\u00eacheurs, il avait un bateau et il partait \u00e0 la p\u00eache pour ramener du poisson \u00e0 la maison. Je l'accompagnais toujours et j'aimais beaucoup \u00e7a. Un jour, je me suis dit : \"Si tu aimes la mer, les animaux et \u00eatre en contact avec l'environnement... deviens p\u00eacheur !\".<\/p>\n J'ai donc commenc\u00e9 \u00e0 me demander comment on peut le devenir, j'ai quitt\u00e9 mon emploi et je suis all\u00e9 \u00e9tudier pendant deux ans \u00e0 l'Ametlla de Mar en 2007. Quand on sort de l'\u00e9cole, il faut encore \u00eatre \u00e0 bord pendant deux ans pour valider le titre et devenir skipper, j'ai donc d\u00fb embarquer sur trois bateaux diff\u00e9rents : un \u00e0 San Feliu de Guixols, pour p\u00eacher le thon et l'espadon \u00e0 la palangre de surface, et deux autres \u00e0 la palangre de fond. C'\u00e9tait tr\u00e8s dur, \u00e7a n'avait rien \u00e0 voir avec la p\u00eache avec le petit bateau de mon grand-p\u00e8re.<\/p>\n Au bout de deux ans, j'avais le titre de skipper mais je n'avais pas un sou, et j'avais besoin d'acheter un bateau, qui vaut entre 30 et 40 000 euros, alors j'ai travaill\u00e9 comme skipper sur un yacht charter, puisque mon titre me le permettait, jusqu'\u00e0 ce que j'aie assez d'argent pour acheter un premier bateau pour la p\u00eache. C'\u00e9tait un tr\u00e8s vieux bateau, je le laissais hors de l'eau chez un parent et je le r\u00e9parais pendant les hivers. Puis j'ai commenc\u00e9 \u00e0 p\u00eacher en hiver et peut-\u00eatre 7 ans plus tard, j'ai vu que j'\u00e9tais capable et j'avais un peu d'argent, et j'ai d\u00e9cid\u00e9 de me consacrer \u00e0 la p\u00eache 100%.<\/p>\n La p\u00eache a suscit\u00e9 mon int\u00e9r\u00eat et j'ai commenc\u00e9 \u00e0 travailler sur d'autres projets, comme le projet Sepia, puis nous avons commenc\u00e9 \u00e0 travailler avec LIFE, nous avons cr\u00e9\u00e9 l'association de l'industrie de la p\u00eache. Arts Menors Costa Brava <\/em>et dans des projets comme Synepesca ou maintenant Foodnected. Et \u00e0 partir de l\u00e0... vous savez... j'ai grandi personnellement et en tant que p\u00eacheur.<\/p>\n Pensez-vous que la p\u00eache dans votre r\u00e9gion est durable et respectueuse de l'environnement ? Quelles actions sont en place pour soutenir cette durabilit\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n C'est une question \u00e0 laquelle il est difficile de r\u00e9pondre, ce que je sais c'est que nous sommes un petit collectif de p\u00eacheurs dans ce port. La chose importante pour moi est qu'il y a eu un changement de mentalit\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les gens dans le pass\u00e9 pensaient que la mer \u00e9tait in\u00e9puisable, mais la r\u00e9alit\u00e9 nous a mis en place, nous savons que les ressources sont limit\u00e9es. Cela nous a ouvert l'esprit pour changer l'effort de p\u00eache et nous a amen\u00e9 \u00e0 mettre en place des projets et des mesures pour am\u00e9liorer la p\u00eache et l'\u00e9tat de la ressource, comme le projet Sepia et d'autres.<\/p>\n Il est \u00e9galement vrai qu'il existe d'autres facteurs que nous ne contr\u00f4lons pas, comme le changement climatique, la pollution... qui affectent \u00e9galement l'\u00e9tat de la mer. Les rivi\u00e8res n'apportent plus autant d'eau et de nutriments qu'avant. La p\u00eache aux coquillages a disparu de cette zone, il y a beaucoup de changements qui ne peuvent pas \u00eatre expliqu\u00e9s uniquement par la surexploitation. Les anciens sont ceux qui le remarquent le plus, nous n'attrapons pas un dixi\u00e8me de ce qu'ils attrapaient avant. Si nous continuons \u00e0 ce rythme, personne ne prendra sa retraite de la p\u00eache.<\/p>\n Vous m'avez dit \u00e0 plusieurs reprises qu'il y a diff\u00e9rentes fa\u00e7ons de devenir p\u00eacheur..... <\/strong><\/p>\n Lorsque j'ai commenc\u00e9, je ne savais pas comment aborder le projet d'entreprise. Une fa\u00e7on possible aurait \u00e9t\u00e9 d'investir dans plus de filets, plus d'hame\u00e7ons, plus d'efforts de p\u00eache, car sinon, il est difficile de joindre les deux bouts. Il y a des semaines o\u00f9 on peut facturer 3000 \u20ac mais ce n'est pas normal, et parfois on ne peut pas aller p\u00eacher pendant des semaines. Pour moi, si je gagne 1000\u20ac net par mois, je suis content. Il y a des gens qui vont gagner plus, mais je ne peux pas \u00eatre s\u00fbr qu'ils suivent les r\u00e8gles \u00e0 la lettre. Je ne veux pas \u00eatre dans l'ill\u00e9galit\u00e9, donc, comme je vois que le syst\u00e8me d'extraction ne peut pas aller plus loin, ce que je cherche maintenant, c'est d'obtenir plus de rendement par prise et c'est pourquoi nous avons mis en place Empescat'<\/strong>dans l'espoir d'obtenir un rendement \u00e9conomique sup\u00e9rieur de 15 \u00e0 20%.<\/p>\n Expliquez-nous ce qu'est Empesca't ?<\/strong><\/p>\n \"Empesca't\" est une marque de qualit\u00e9 pour nos produits, r\u00e9glement\u00e9e, g\u00e9r\u00e9e et certifi\u00e9e par notre association. Arts Menors Costa Brava<\/em>. Nous avons cr\u00e9\u00e9 cette marque pour donner un nom \u00e0 ce que nous faisons tous les jours avec notre fa\u00e7on de p\u00eacher, en utilisant diff\u00e9rents engins passifs selon les saisons, en respectant les fermetures, les tailles minimales ou les limites d'effort, et en promouvant les bonnes pratiques de p\u00eache et la participation aux projets. L'axe fondamental est la qualit\u00e9 et la durabilit\u00e9, nous connaissons l'\u00e9tat de la mer et nous avons voulu apporter cette valeur ajout\u00e9e aux mains du consommateur qui l'appr\u00e9cie. Parlez-nous de cette vente directe et digne, en quoi le mod\u00e8le Empesca't diff\u00e8re-t-il du mod\u00e8le actuel en Catalogne ?<\/strong><\/p>\n Le mod\u00e8le \u00e9tabli ici en Catalogne est celui du march\u00e9 aux poissons et de la vente aux ench\u00e8res \u00e0 la baisse. La commercialisation directe est interdite. Jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent, nous avions l'habitude d'amener le poisson du port au march\u00e9 aux poissons, \u00e0 40 km de notre maison, o\u00f9 se produisait une vente aux ench\u00e8res o\u00f9 les grossistes achetaient \u00e0 un prix qui baissait. Les prix que nous obtenions \u00e9taient tr\u00e8s bas et instables. Avec Empesca't nous avons voulu donner un prix d\u00e9cent aux bateaux de l'association, nous achetons notre propre poisson \u00e0 travers une soci\u00e9t\u00e9 de p\u00eacheurs que nous avons cr\u00e9\u00e9e et \u00e0 travers un contrat alimentaire. Il s'agit d'un contrat entre le bateau et notre soci\u00e9t\u00e9 de p\u00eacheurs o\u00f9 des prix fixes sont stipul\u00e9s par esp\u00e8ce et par taille par saison. Les prix ont \u00e9t\u00e9 fix\u00e9s par l'ensemble de l'association. L'administration nous a permis de r\u00e9aliser un essai pilote dans ce sens et nous pouvons faire une premi\u00e8re vente dans notre port de mani\u00e8re contractuelle et l\u00e9gale.<\/p>\n En fin de compte, la voie \u00e0 suivre est-elle que les p\u00eacheurs artisanaux eux-m\u00eames commercialisent leur propre poisson et fixent les prix ?<\/strong><\/p>\n Je comprends que la p\u00eache industrielle, qui transporte quotidiennement de nombreux kilos au port, a besoin de structure, de ventes centralis\u00e9es, de camions qui vont partout, etc. et le syst\u00e8me peut fonctionner pour eux. Mais la p\u00eache artisanale, au bout du compte, ce sont des petits bateaux avec une seule personne qui transportent 10-15 kilos de poisson par jour. Cela n'a aucun sens de faire le m\u00eame circuit que celui qui transporte un minimum de 200 ou 300 kilos, et de ne pas \u00eatre capable de nous diff\u00e9rencier d'eux. Vous \u00eates des p\u00eacheurs de L'Escala et de l'Estartit, deux endroits o\u00f9 il n'y a pas de march\u00e9 aux poissons. C'est l'un des facteurs cl\u00e9s qui vous a pouss\u00e9 \u00e0 construire ce mod\u00e8le, n'est-ce pas ?<\/strong><\/p>\n Exactement, cela n'avait pas beaucoup de sens qu'un poisson qui est p\u00each\u00e9 \u00e0 l'Estartit \u00e0 11h aille \u00e0 Palamos, avec 40 km pour y aller et 40 km pour revenir ; et le restaurant, qui est \u00e0 100 m du bateau fait aussi les m\u00eames 80 km pour le recevoir. Au moins ce poisson a port\u00e9 160 km sur son dos alors qu'il pourrait avoir 100 m et \u00eatre distribu\u00e9 \u00e0 v\u00e9lo.<\/p>\n S'agit-il des poissons habituels que l'on trouve \u00e0 Empesca't ou allez-vous \u00e9galement vendre d'autres esp\u00e8ces de poissons peut-\u00eatre moins connues du grand public ?<\/strong><\/p>\n Oui, nous avons l\u00e0 un d\u00e9fi tr\u00e8s important. Les esp\u00e8ces les plus connues nous sont retir\u00e9es (bar, dentiste, daurade, baudroie, etc.), mais il y a aussi de nombreuses esp\u00e8ces de poissons que nous p\u00eachons et pour lesquelles il n'y a pas de demande. En les amenant \u00e0 la cri\u00e9e, nous les vendons \u00e0 des prix tr\u00e8s bas, voire nous les retirons parce que personne ne les a achet\u00e9s. Par cons\u00e9quent, la semaine derni\u00e8re, nous avons servi 6 kilos de mur\u00e8nes au restaurant \"Celler de Can Roca\", nous leur avons expliqu\u00e9 le probl\u00e8me, qu'il s'agit d'une esp\u00e8ce qui, selon nous, est en train d'augmenter avec le changement climatique mais, cependant, nous n'avons pas de prix sur le march\u00e9. Ils ont relev\u00e9 le d\u00e9fi et ils sont en train d'\u00e9laborer des recettes pour nous apprendre \u00e0 manger la mur\u00e8ne et \u00e0 la consommer. D'autres esp\u00e8ces peuvent \u00eatre la raie \u00e9toil\u00e9e, le mulet, la grande perche, l'\u00e9toile de mer de l'Atlantique, etc. Toutes ces esp\u00e8ces, si elles sont bien cuisin\u00e9es, sont tr\u00e8s bonnes !<\/p>\n La cr\u00e9ation d'une communaut\u00e9 de collaborateurs qui comprennent et partagent la philosophie est la cl\u00e9 du succ\u00e8s du mod\u00e8le, n'est-ce pas ?<\/strong><\/p>\n L'id\u00e9e sous-jacente est de valoriser le produit local, p\u00each\u00e9 de mani\u00e8re artisanale et durable. Nous avons recherch\u00e9 des restaurants ou des programmes d'agriculture soutenue par la communaut\u00e9 qui comprennent notre philosophie, la partagent et appr\u00e9cient la qualit\u00e9 du produit que nous pouvons leur apporter. Nous n'avons pas seulement cherch\u00e9 des acheteurs, mais nous voulons que ces personnes s'approprient le projet et transmettent nos valeurs et notre fa\u00e7on de p\u00eacher aux consommateurs. Vous venez de commencer, quelle est votre vision de l'avenir ?<\/strong><\/p>\n Notre id\u00e9e est de pouvoir aller p\u00eacher \"\u00e0 la demande\" car nous pensons que chaque poisson qui n'a pas \u00e9t\u00e9 command\u00e9, ce qui signifie que personne n'en veut, est mieux s'il est dans la mer que dans un seau \u00e0 travers le pays. C'est le r\u00eave, m\u00eame s'il sera difficile de le r\u00e9aliser. Nous avons commenc\u00e9 et nous sommes tr\u00e8s heureux car les perspectives sont bonnes, nous avons commenc\u00e9 mieux que nous le pensions. Le projet est vivant et nous nous adapterons \u00e0 tout ce qui se pr\u00e9sentera.<\/p>\n Autre chose que vous aimeriez partager ? <\/strong><\/p>\n Juste un grand merci \u00e0 LIFE. Nous avons besoin de plus de personnes qui nous soutiennent comme vous le faites. Nous avons besoin d'organisations comme vous pour nous accompagner dans la r\u00e9alisation de ces projets et faire de nos id\u00e9es une r\u00e9alit\u00e9 afin que nous puissions r\u00eaver d'un avenir meilleur.<\/p>\n Un message pour les consommateurs ?<\/strong><\/p>\n Le consommateur doit \u00eatre authentique et relayer sur lui-m\u00eame lorsqu'il s'agit d'acheter. Les personnes soucieuses de l'environnement ne doivent pas attendre que les politiciens leur disent qu'elles doivent faire les choses de telle ou telle mani\u00e8re. Ils peuvent \u00eatre eux-m\u00eames les artisans du changement. Le changement peut venir de la base !<\/p>\n\n Dans un port de la Costa Brava, au nord de Barcelone, l'association Arts Menors Costa Brava, membre de LIFE, comprend que la durabilit\u00e9 de leur profession ne consiste pas \u00e0 pr\u00e9lever davantage de captures en mer, mais \u00e0 rechercher un meilleur rendement \u00e9conomique des captures existantes, en donnant de la valeur \u00e0 leur travail et \u00e0 leurs produits. [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":19928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[1127],"tags":[],"class_list":["post-19927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-el","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\n
\nD'autre part, nous servons le poisson sans interm\u00e9diaire, directement \u00e0 un prix \u00e9quitable pour nous et avec une plus grande transparence pour les consommateurs.<\/p>\n
\nNous esp\u00e9rons que cette initiative servira \u00e0 montrer \u00e0 d'autres communaut\u00e9s de p\u00eacheurs rencontrant les m\u00eames difficult\u00e9s une autre voie possible. Et cet essai pilote deviendra quelque chose dont toutes les communaut\u00e9s de p\u00eacheurs artisanaux de Catalogne qui en ont besoin pourront profiter.<\/p>\n
\nNous sommes tr\u00e8s heureux de la r\u00e9ponse que nous avons re\u00e7ue jusqu'\u00e0 pr\u00e9sent. Pour le moment, nous n'avons pas fait ou voulu faire trop de bruit parce que nous sommes dans un test pilote, et si nous avons trop de demande et pas assez d'offre, cela pourrait \u00eatre contre-productif. Mais nous sommes tr\u00e8s heureux et fiers, surtout en voyant le lien qui s'\u00e9tablit avec les clients, tant dans les restaurants que dans les familles des programmes soutenus par la communaut\u00e9. Nous n'avions pas cette relation avant et maintenant ils nous demandent comment nous avons p\u00each\u00e9 ce poisson et nous avons un dialogue ouvert avec eux. C'est tr\u00e8s enrichissant pour les deux parties, je pense !<\/p>\n