Germany – Life Platform

Allemagne

mai 15 2017

Les membres allemands aident à sauver les marsouins de l'enchevêtrement

Plate-forme LIFE Par catégorie, Nouvelles engrenages, Allemagne, marsouin

Protection acoustique des mammifères marins : nouveau dispositif d'alerte PAL

Les membres allemands de LIFE, le Fischereischutzverband, et des experts en acoustique utilisent désormais un nouveau type d'émetteurs d'ultrasons conçus pour l'exploitation des filets maillants, qui ont été testés pendant trois ans dans les eaux allemandes et danoises. Les résultats sont prometteurs : les nouveaux dispositifs alertent beaucoup mieux les marsouins que ceux utilisés jusqu'à présent, permettant de réduire le taux de capture accidentelle jusqu'à 70%.

La principale nouveauté est que le dispositif "PAL", optimisé pour la pêche, imite les avertissements spécifiques des marsouins en utilisant leurs propres fréquences d'orientation et de communication ultrasoniques. En d'autres termes, le les filets maillants équipés de dispositifs PAL "parlent le langage des marsouins" pour les sauver de l'enchevêtrement.. Les pêcheurs ont l'intention de participer aux développements futurs des pingers et de soutenir leur utilisation dans les eaux allemandes de la mer Baltique.

Cliquez ici pour plus de détails sur le projet en anglais

Cliquez ici pour plus de détails sur le projet en allemand.

décembre 14 2015

Filet de cabillaud frit avec pommes de terre et oignons braisés

Plate-forme LIFE Recettes Morue, Allemagne, Recettes

FILET DE CABILLAUD FRIT AVEC POMMES DE TERRE ET OIGNONS BRAISÉS

De la cuisine de Wolfgang

Spécialement conçu pour les hommes célibataires, faisable sans femme !
Pays : Allemagne
Niveau : Facile
Prix : Bon marché

Fried cod fillet with potatoes and braised onions

Avertissement : Peut être très addictif, surtout avec une bonne bière fraîche !
Bien qu'apparemment certaines personnes préfèrent le déguster avec un verre de vin...

Ingrédients pour 4 personnes

Ingrédients pour 4 personnes
Préparation

800 gr. de filet de cabillaud (directement chez le poissonnier)
500 gr. of onions
250 gr. de dés dés de jamb en dés
Huile de colza
chapelure
sel
2 œufs
Et autant de pommes de terre que vous le souhaitez !

Lavez vos filets de cabillaud et, s'il y en a, retirez les arêtes restantes. Salez légèrement et laissez reposer pendant environ 15 minutes...
Pelez les oignons et coupez-les en fines tranches.
Lavez les pommes de terre et placez-les dans une casserole, remplissez d'eau et portez à ébullition (chaleur au niveau 3). Maintenez la cuisson à feu réduit jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Faire braiser les pommes de terre dans une marmite avec l'huile de colza et le jambon en dés. Ajoutez les oignons et faites braiser le tout pendant 5 minutes avec le couvercle ouvert, puis continuez à faire mijoter avec le couvercle fermé à feu doux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Dans une poêle antiadhésive, versez de l'huile de colza et faites chauffer (niveau 3).
Cassez les œufs dans un bol et remuez. Ajoutez un peu de sel.
Répartissez la chapelure sur le papier sulfurisé.
Mettez votre filet de cabillaud dans l'œuf, roulez-le dans la chapelure puis mettez-le dans la poêle (chaleur au niveau 2).
Important : mettez le côté plat pané vers le bas. La patience est la clé ! Avant de le retourner, attendez que le premier côté devienne jaune doré.
Placez votre filet de cabillaud avec les pommes de terre dans une assiette et ajoutez les oignons braisés sur les pommes de terre (assaisonnez selon votre goût).