En un puerto de la Costa Brava, al norte de Barcelona, la asociaci\u00f3n Arts Menors Costa Brava, miembros de LIFE, entiende que la sostenibilidad de su profesi\u00f3n no pasa por sacar m\u00e1s capturas del mar, sino por buscar un mayor rendimiento econ\u00f3mico a las existentes, dando valor a su trabajo y a sus productos. Para ello, decidieron cambiar la forma de vender sus capturas, alej\u00e1ndose del modelo actual de lonjas y subastas para vender directamente sin intermediarios, estableciendo contratos con los clientes finales a un precio fijo por temporada. Por otro lado, Empesca't es una marca que garantiza el valor a\u00f1adido de sus productos, regulados, gestionados y certificados por ellos mismos.<\/p>\n
Desde hace varios a\u00f1os se trabaja conjuntamente en proyectos como Synepesca <\/em>y ahora Foodnected, debates internos entre pescadores, intercambios de experiencias para visitar modelos inspiradores en otros pa\u00edses como el Golion (liderado por el Sindicato Petit Metier de Occitania)<\/em>, reuniones con la administraci\u00f3n, tr\u00e1mites y gestiones varias... \u00a1adem\u00e1s de salir a pescar! En los \u00faltimos meses se ha trabajado para involucrar a los restaurantes y a los planes comunitarios de agricultura de la zona, que no se consideran clientes sino colaboradores porque comparten los mismos valores y una visi\u00f3n transformadora del sistema alimentario actual.<\/p>\n Marta Cavalle, coordinadora mediterr\u00e1nea de LIFE, entrevist\u00f3 recientemente a uno de los pescadores que est\u00e1n detr\u00e1s de este proyecto, Isaac Moya, para que otros miembros de LIFE sepan m\u00e1s sobre \u00e9l y sobre Empesca't.<\/p>\n Isaac, eres un joven pescador con una trayectoria particular. H\u00e1blanos un poco de ti, de tu carrera y de c\u00f3mo te convertiste en pescador. <\/strong><\/p>\n Tengo 37 a\u00f1os. Acab\u00e9 siendo pescador por el inter\u00e9s que siempre he tenido por el mar. Mi abuelo ten\u00eda una buena relaci\u00f3n con los pescadores, ten\u00eda un barco y sal\u00eda a pescar para traer pescado para casa. Yo siempre iba con \u00e9l y me gustaba mucho. Un d\u00eda me dije: \"Si te gusta el mar, los animales y estar en contacto con el medio ambiente... \u00a1hazte pescador!\".<\/p>\n As\u00ed que empec\u00e9 a preguntarme c\u00f3mo se puede llegar a serlo, dej\u00e9 mi trabajo y me fui a estudiar dos a\u00f1os a l'Ametlla de Mar en 2007. Cuando sales de la escuela, todav\u00eda tienes que estar embarcado dos a\u00f1os para convalidar el t\u00edtulo y convertirte en patr\u00f3n, as\u00ed que tuve que embarcarme en tres barcos diferentes: uno en San Feliu de Guixols, pescando at\u00fan y pez espada con palangre de superficie, y otros dos con palangre de fondo. Fue muy duro, no ten\u00eda nada que ver con ir a pescar con el barquito de mi abuelo.<\/p>\n Despu\u00e9s de dos a\u00f1os, ten\u00eda el t\u00edtulo de patr\u00f3n pero no ten\u00eda ni un c\u00e9ntimo, y necesitaba comprar un barco, que vale entre 30 y 40.000 euros, as\u00ed que trabaj\u00e9 como patr\u00f3n en un yate de alquiler, ya que mi t\u00edtulo me lo permit\u00eda, hasta que tuve suficiente dinero para comprar un primer barco para pescar. Era un barco muy viejo, lo dej\u00e9 fuera del agua en casa de un familiar y lo arreglaba durante los inviernos. Entonces empec\u00e9 a pescar en invierno y quiz\u00e1s 7 a\u00f1os despu\u00e9s vi que era capaz y ten\u00eda algo de dinero, y decid\u00ed dedicarme a la pesca 100%.<\/p>\n La pesca me interes\u00f3 m\u00e1s y empec\u00e9 a trabajar con otros proyectos como el Proyecto Sepia, luego empezamos a trabajar con LIFE, creamos la asociaci\u00f3n de Arts Menors Costa Brava <\/em>y en proyectos como Synepesca o ahora Foodnected. Y a partir de ah\u00ed... ya sabes... he ido creciendo personalmente y como pescador.<\/p>\n \u00bfCree que la pesca en su zona es sostenible y respetuosa con el medio ambiente? \u00bfQu\u00e9 acciones se llevan a cabo para apoyar esta sostenibilidad?<\/strong><\/p>\n Es una pregunta dif\u00edcil de responder, lo que s\u00e9 es que somos un peque\u00f1o colectivo de pescadores en este puerto. Lo importante para m\u00ed es que ha habido un cambio de mentalidad en los \u00faltimos a\u00f1os, la gente antes pensaba que el mar era inagotable, pero la realidad nos ha puesto en su sitio, sabemos que los recursos son limitados. Esto nos ha abierto la mente para cambiar el esfuerzo pesquero y nos ha llevado a poner en marcha proyectos y medidas para mejorar la pesca y el estado del recurso, como el proyecto Sepia y otros.<\/p>\n Tambi\u00e9n es cierto que hay otros factores que no controlamos, como el cambio clim\u00e1tico, la contaminaci\u00f3n... que tambi\u00e9n afectan al estado del mar. Los r\u00edos ya no traen tanta agua y nutrientes como antes. La pesca de conchas ha desaparecido de esta zona, hay muchos cambios que no se explican s\u00f3lo por la sobreexplotaci\u00f3n. Los ancianos son los que m\u00e1s lo notan, no pescamos ni la d\u00e9cima parte de lo que ellos pescaban. Si seguimos a este ritmo, nadie se retirar\u00e1 de la pesca.<\/p>\n Unas cuantas veces me han dicho que hay diferentes maneras de convertirse en pescador.... <\/strong><\/p>\n Cuando empec\u00e9, no sab\u00eda c\u00f3mo enfocar el proyecto empresarial. Una de las formas posibles habr\u00eda sido invertir en m\u00e1s redes, m\u00e1s anzuelos, m\u00e1s esfuerzo pesquero, porque, de lo contrario, es dif\u00edcil llegar a fin de mes. Hay semanas que puedes facturar 3000 euros, pero no es lo normal, y a veces no podemos ir a pescar durante semanas. Para m\u00ed, si gano 1000 euros netos al mes soy feliz. Hay gente que gana m\u00e1s, pero no puedo estar seguro de que siga las reglas al pie de la letra. No quiero ser ilegal, as\u00ed que, como veo que el sistema extractivo no puede ir m\u00e1s all\u00e1, lo que busco ahora es conseguir m\u00e1s rendimiento por captura y por eso hemos creado Empescat'<\/strong>con la esperanza de poder obtener un rendimiento econ\u00f3mico entre 15 y 20% mayor.<\/p>\n \u00bfExpl\u00edcanos qu\u00e9 es Empesca't?<\/strong><\/p>\n \"Empesca't\" es una marca de calidad para nuestros productos, regulada, gestionada y certificada por nuestra asociaci\u00f3n Arts Menors Costa Brava<\/em>. Hicimos esta marca para dar nombre a lo que hacemos cada d\u00eda con nuestra forma de pescar, utilizando diferentes artes pasivas de forma estacional, respetando vedas, tallas m\u00ednimas o l\u00edmites de esfuerzo, y promoviendo las buenas pr\u00e1cticas de pesca y la implicaci\u00f3n en los proyectos. El eje fundamental es la calidad y la sostenibilidad, conocemos el estado del mar y hemos querido llevar este valor a\u00f1adido a las manos del consumidor que lo aprecia. H\u00e1blenos de esta venta directa y digna, \u00bfen qu\u00e9 se diferencia el modelo de Empesca't del actual en Catalu\u00f1a?<\/strong><\/p>\n El modelo establecido aqu\u00ed en Catalu\u00f1a es el de la lonja y la subasta a la baja. La comercializaci\u00f3n directa est\u00e1 prohibida. Hasta ahora sol\u00edamos llevar el pescado desde el puerto a la lonja, a 40 km de nuestra casa, donde se generaba una subasta en la que los mayoristas compraban a un precio a la baja. Los precios que consegu\u00edamos eran muy bajos e inestables. Con Empesca't hemos querido dar un precio decente a los barcos de la asociaci\u00f3n, compramos nuestro propio pescado a trav\u00e9s de una empresa de pescadores que hemos creado y mediante un contrato de alimentaci\u00f3n. Es un contrato entre el barco y nuestra empresa de pescadores en el que se estipulan precios fijos por especie y tama\u00f1o por temporada. Los precios han sido fijados por toda la asociaci\u00f3n. Desde la administraci\u00f3n nos han permitido realizar una prueba piloto en este sentido y podemos hacer una 1\u00aa venta en nuestro puerto de forma contractual de forma legal.<\/p>\n Al final, \u00bfel camino a seguir es que los propios pescadores artesanales comercialicen su propio pescado y sean quienes fijen los precios?<\/strong><\/p>\n Entiendo que la pesca industrial, que lleva muchos kilos al puerto diariamente, necesita estructura, ventas centralizadas, camiones que van a todas partes, etc y el sistema puede funcionar para ellos. Pero la pesca artesanal, al fin y al cabo, son peque\u00f1as embarcaciones con una sola persona que llevan 10-15 kilos de pescado al d\u00eda. Pierde todo el sentido hacer el mismo circuito que el que lleva un m\u00ednimo de 200 o 300 kilos, y no poder diferenciarnos de ellos. Sois pescadores de L'Escala y del Estartit, dos lugares donde no hay lonja. Este es uno de los factores clave que os ha llevado a construir este modelo, \u00bfno?<\/strong><\/p>\n Exactamente, no ten\u00eda mucho sentido que un pescado que se pesca en l'Estartit a las 11h fuera a Palam\u00f3s, con 40 km para llegar y 40 km para volver; y el restaurante, que est\u00e1 a 100 m del barco tambi\u00e9n recorre los mismos 80 km para conseguirlo. Por lo menos este pescado ha llevado 160 km en su espalda cuando podr\u00eda tener 100 m y se podr\u00eda distribuir en bicicleta.<\/p>\n \u00bfEs el pescado habitual que encontraremos en Empesca't o tambi\u00e9n vender\u00e1n otras especies de pescado quiz\u00e1 no tan conocidas para el p\u00fablico en general?<\/strong><\/p>\n S\u00ed, ah\u00ed tenemos un reto muy importante. Las especies m\u00e1s conocidas nos las quitamos de encima (lubina, dent\u00f3n, dorada, rape, etc.), pero luego hay muchas especies de pescado que capturamos y no hay demanda para ellas. Al llevarlas a la subasta se venden con precios muy bajos o incluso se retiran porque nadie las ha comprado. Por eso, la semana pasada servimos 6 kilos de morenas al restaurante \"Celler de Can Roca\", les explicamos el problema, que es una especie que creemos que con el cambio clim\u00e1tico est\u00e1 subiendo pero, sin embargo, no tenemos precio en el mercado. Aceptaron el reto y est\u00e1n elaborando unas recetas para que aprendamos a comer la morena y la consumamos. Otras especies pueden ser la raya estrellada, el salmonete, la aguja mayor, el pez de la estrella del Atl\u00e1ntico, etc. \u00a1Todas ellas si est\u00e1n bien cocinadas est\u00e1n muy buenas!<\/p>\n Construir una comunidad de colaboradores que entiendan y compartan la filosof\u00eda es clave para el \u00e9xito del modelo, \u00bfno?<\/strong><\/p>\n La idea es dar valor al producto local, pescado de forma artesanal y sostenible. Hemos buscado restaurantes o programas de agricultura comunitaria que entiendan nuestra filosof\u00eda, la compartan y valoren la calidad del producto que podemos aportarles. No s\u00f3lo hemos buscado compradores, sino que queremos que estas personas se apropien del proyecto y transmitan a los consumidores nuestros valores y nuestra forma de pescar. Acaba de empezar, \u00bfcu\u00e1l es la visi\u00f3n de futuro?<\/strong><\/p>\n Nuestra idea es poder ir a pescar \"bajo pedido\" porque creemos que todo pescado que no se ha pedido, es decir, que nadie lo quiere, es mejor que est\u00e9 en el mar que en un cubo por el pa\u00eds. Este es el sue\u00f1o, aunque ser\u00e1 dif\u00edcil conseguirlo. Hemos empezado y estamos muy contentos porque las perspectivas son buenas, hemos empezado mejor de lo que pens\u00e1bamos. El proyecto est\u00e1 vivo y nos adaptaremos a lo que surja.<\/p>\n \u00bfHay algo m\u00e1s que quiera compartir? <\/strong><\/p>\n S\u00f3lo un gran agradecimiento a LIFE. Necesitamos que m\u00e1s gente nos apoye como vosotros. Necesitamos que organizaciones como ustedes nos acompa\u00f1en en el camino con estos proyectos y hagan realidad nuestras ideas para que podamos so\u00f1ar con un futuro mejor.<\/p>\n \u00bfAlg\u00fan mensaje para los consumidores?<\/strong><\/p>\n El consumidor tiene que ser genuino y confiar en s\u00ed mismo a la hora de comprar. Las personas preocupadas por el medio ambiente no deben esperar a que los pol\u00edticos les digan que tienen que hacer las cosas de esta u otra manera. Pueden ser ellos mismos los que cambien las cosas. El cambio puede venir de abajo hacia arriba.<\/p>\n\n En un puerto de la Costa Brava, al norte de Barcelona, la asociaci\u00f3n Arts Menors Costa Brava, miembros de LIFE, entiende que la sostenibilidad de su profesi\u00f3n no pasa por sacar m\u00e1s capturas del mar, sino por buscar un mayor rendimiento econ\u00f3mico a las existentes, dando valor a su trabajo y a sus productos. [...]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":19928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"give_campaign_id":0,"footnotes":""},"categories":[1127],"tags":[],"class_list":["post-19927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-el","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\n
\nPor otro lado, servimos el pescado sin intermediarios, directamente a un precio justo para nosotros y con mayor transparencia para los consumidores.<\/p>\n
\nEsperemos que esta iniciativa sirva para mostrar a otras comunidades pesqueras con las mismas dificultades un posible camino alternativo. Y esta prueba piloto se convierta en algo que puedan aprovechar todas las comunidades de pescadores artesanales de Catalu\u00f1a que lo necesiten.<\/p>\n
\nEstamos muy contentos con la respuesta que hemos tenido hasta ahora. De momento no hemos hecho ni queremos hacer demasiado ruido porque estamos en una prueba piloto, y si tenemos demasiada demanda y poca oferta podr\u00eda ser contraproducente. Pero estamos muy contentos y orgullosos, sobre todo al ver el v\u00ednculo que se establece con los clientes, tanto en los restaurantes como en las familias de los planes de apoyo comunitario. Antes no ten\u00edamos esta relaci\u00f3n y ahora nos preguntan c\u00f3mo hemos capturado ese pescado y tenemos un di\u00e1logo abierto con ellos. Creo que es muy enriquecedor para ambas partes.<\/p>\n