I en havn p\u00e5 Costa Brava, nord for Barcelona, forst\u00e5r foreningen Arts Menors Costa Brava, som er medlemmer af LIFE, at b\u00e6redygtigheden af deres erhverv ikke ligger i at fange mere fra havet, men i at s\u00f8ge et st\u00f8rre \u00f8konomisk afkast af de eksisterende fangster ved at give v\u00e6rdi til deres arbejde og deres produkter. Med henblik herp\u00e5 besluttede de at \u00e6ndre den m\u00e5de, hvorp\u00e5 de s\u00e6lger deres fangster, og bev\u00e6ge sig v\u00e6k fra den nuv\u00e6rende model med fiskeauktioner for at s\u00e6lge direkte uden mellemled ved at indg\u00e5 kontrakter med slutkunder til en fast pris pr. s\u00e6son. P\u00e5 den anden side er Empesca\u2019t et m\u00e6rke, der garanterer merv\u00e6rdien af deres produkter, som reguleres, forvaltes og certificeres af dem selv.<\/p>\n
Der har v\u00e6ret flere \u00e5rs f\u00e6lles arbejde gennem projekter s\u00e5som Synepesca <\/em>og nu Foodnected, interne dr\u00f8ftelser mellem fiskere, erfaringsudvekslinger for at bes\u00f8ge inspirerende modeller i andre lande s\u00e5som Golion (ledet af Syndicat Petit Metier d\u2019Occitanie<\/em>, m\u00f8der med administrationen, papirarbejde og diverse indsatser\u2026 ud over at tage p\u00e5 fisketur! I de sidste m\u00e5neder er der blevet arbejdet p\u00e5 at involvere restauranter og landbrugsf\u00e6llesskaber i omr\u00e5det, som ikke betragtes som kunder, men som samarbejdspartnere, fordi de deler de samme v\u00e6rdier og en forandrende vision for det nuv\u00e6rende f\u00f8devaresystem.<\/p>\n Marta Cavalle, Middelhavskoordinator for LIFE, interviewede for nylig en af fiskerne bag dette projekt, Isaac Moya, s\u00e5 andre LIFE-medlemmer kan l\u00e6re mere om ham og om Empesca\u2019t.<\/p>\n Isaac, du er en ung fisker med en s\u00e6rlig baggrund. Fort\u00e6l os venligst lidt om dig selv, din karriere og hvordan du blev fisker. <\/strong><\/p>\n Jeg er 37 \u00e5r gammel. Jeg endte med at blive fisker p\u00e5 grund af den interesse, jeg altid har haft for havet. Min bedstefar havde et godt forhold til fiskere, han havde en b\u00e5d og plejede at tage ud at fiske for at skaffe fisk med hjem. Jeg tog altid med ham, og jeg kunne lide det meget. En dag t\u00e6nkte jeg ved mig selv: \u201cHvis du kan lide havet, dyrene og det at v\u00e6re i kontakt med milj\u00f8et... s\u00e5 bliv fisker!\u201d<\/p>\n S\u00e5 jeg begyndte at sp\u00f8rge, hvordan man bliver det, jeg sagde mit job op og tog hen for at studere i to \u00e5r i l\u2019Ametlla de Mar i 2007. N\u00e5r man forlader skolen, skal man stadig v\u00e6re ombord i to \u00e5r for at f\u00e5 titlen godkendt og blive skipper, s\u00e5 jeg var n\u00f8dt til at g\u00e5 ombord p\u00e5 tre forskellige b\u00e5de: en i San Feliu de Guixols, hvor jeg fiskede tun og sv\u00e6rdfisk med langline i overfladen, og to andre med bundlangline. Det var meget h\u00e5rdt, det havde intet at g\u00f8re med at tage ud at fiske med min bedstefars lille b\u00e5d.<\/p>\n Efter to \u00e5r havde jeg titlen som skipper, men jeg havde ikke en \u00f8re, og jeg havde brug for at k\u00f8be en b\u00e5d, der kostede mellem 30.000 og 40.000 euro, s\u00e5 jeg arbejdede som skipper p\u00e5 en charterb\u00e5d \u2013 hvilket min titel gav mig lov til \u2013 indtil jeg havde tjent nok penge til at k\u00f8be min f\u00f8rste fiskerb\u00e5d. Det var en meget gammel b\u00e5d, jeg lod den ligge p\u00e5 land hos en sl\u00e6gtning og satte den i stand om vinteren. S\u00e5 begyndte jeg at fiske om vinteren, og m\u00e5ske 7 \u00e5r senere inds\u00e5 jeg, at jeg var dygtig nok og havde lidt penge, og jeg besluttede at dedikere mig fuldt ud til fiskeri 100%.<\/p>\n Fiskeri vakte st\u00f8rre interesse hos mig, og jeg begyndte at arbejde med andre projekter som f.eks. Sepia-projektet, derefter begyndte vi at arbejde med LIFE, vi oprettede foreningen af Mindre kunstv\u00e6rker p\u00e5 Costa Brava <\/em>og i projekter som Synepesca eller nu Foodnected. Og derfra\u2026 ved du hvad\u2026 er jeg vokset personligt og som fisker.<\/p>\n Mener du, at fiskeriet i dit omr\u00e5de er b\u00e6redygtigt og milj\u00f8venligt? Hvilke tiltag er der for at st\u00f8tte denne b\u00e6redygtighed?<\/strong><\/p>\n Det er et sv\u00e6rt sp\u00f8rgsm\u00e5l at besvare, hvad jeg ved er, at vi er et lille kollektiv af fiskere i denne havn. Det vigtige for mig er, at der har v\u00e6ret et mentalitetsskift i de senere \u00e5r, folk troede tidligere, at havet var ut\u00f8mmeligt, men virkeligheden har sat os p\u00e5 plads, vi ved, at ressourcerne er begr\u00e6nsede. Dette har \u00e5bnet vores sind for at \u00e6ndre fiskeriindsatsen og bragt os til at implementere projekter og tiltag for at forbedre fiskeriet og ressourcens tilstand, s\u00e5som Sepia-projektet og andre.<\/p>\n Det er ogs\u00e5 sandt, at der er andre faktorer, som vi ikke kontrollerer, s\u00e5som klimaforandringer, forurening... som ogs\u00e5 p\u00e5virker havets tilstand. Floderne bringer ikke l\u00e6ngere s\u00e5 meget vand og n\u00e6ringsstoffer som f\u00f8r. Muslingefiskeriet er forsvundet fra dette omr\u00e5de, der er mange \u00e6ndringer, som ikke kan forklares udelukkende med overudnyttelse. De \u00e6ldre er dem, der bem\u00e6rker det mest, vi fanger ikke en tiendedel af det, de plejede at fange. Hvis vi forts\u00e6tter i dette tempo, vil ingen g\u00e5 p\u00e5 pension fra fiskeriet.<\/p>\n Et par gange har du fortalt mig, at der er forskellige m\u00e5der at blive fisker p\u00e5\u2026. <\/strong><\/p>\n Da jeg startede, vidste jeg ikke, hvordan jeg skulle gribe forretningsprojektet an. En mulig vej ville have v\u00e6ret at investere i flere net, flere kroge, st\u00f8rre fiskeriindsats, for ellers er det sv\u00e6rt at f\u00e5 enderne til at m\u00f8des. Der er uger, hvor man kan fakturere 3000 \u20ac, men det er ikke normalt, og nogle gange kan vi ikke tage ud at fiske i ugevis. For mig, hvis jeg tjener 1000 \u20ac netto om m\u00e5neden, er jeg glad. Der er folk, der vil tjene mere, men jeg kan ikke v\u00e6re sikker p\u00e5, at de f\u00f8lger reglerne til punkt og prikke. Jeg vil ikke v\u00e6re ulovlig, s\u00e5 da jeg kan se, at det ekstrakte system ikke kan komme videre, er det, jeg leter efter nu, at opn\u00e5 st\u00f8rre udbytte pr. fangst, og derfor har vi oprettet Fisket\u2019<\/strong>, i h\u00e5b om at kunne opn\u00e5 et 15 til 20% h\u00f8jere \u00f8konomisk udbytte.<\/p>\n Forklar os, hvad Empesca\u2019t er?<\/strong><\/p>\n \u201cEmpesca\u2019t\u201d er et kvalitetsm\u00e6rke for vores produkter, som er reguleret, administreret og certificeret af vores forening Mindre kunstv\u00e6rker p\u00e5 Costa Brava<\/em>. Vi skabte dette m\u00e6rke for at give et navn til det, vi g\u00f8r hver dag med vores m\u00e5der at fiske p\u00e5, hvor vi bruger forskellige passive redskaber s\u00e6sonm\u00e6ssigt, respekterer fredninger, mindstem\u00e5l eller indsatsbegr\u00e6nsninger og fremmer gode fiskeripraksis og projektinvolvering. Den fundamentale akse er kvalitet og b\u00e6redygtighed, vi kender havets tilstand og \u00f8nskede at bringe denne merv\u00e6rdi ud til forbrugeren, der v\u00e6rds\u00e6tter den. Fort\u00e6l os om dette direkte og v\u00e6rdige salg, hvordan adskiller Empesca\u2019t-modellen sig fra den nuv\u00e6rende model i Catalonien?<\/strong><\/p>\n Den model, der er etableret her i Catalonien, er fiskemarkedets og den nedadg\u00e5ende auktioners model. Direkte markedsf\u00f8ring er forbudt. Indtil nu bragte vi s\u00e6dvanligvis fisken fra havnen til fiskemarkedet, 40 km fra vores hus, hvor der blev genereret et auktion\u015balg, hvor grossister k\u00f8bte til en pris, der gik nedad. De priser, vi fik, var meget lave og ustabile. Med Empesca't \u00f8nskede vi at give en anst\u00e6ndig pris til foreningens b\u00e5de, vi k\u00f8ber vores egen fisk gennem et fiskerselskab, som vi har oprettet, og gennem en f\u00f8devarekontrakt. Det er en kontrakt mellem b\u00e5den og vores fiskerselskab, hvor faste priser er fastsat efter art og st\u00f8rrelse pr. s\u00e6son. Priserne er fastsat af hele foreningen. Fra administrationens side har de givet os tilladelse til at udf\u00f8re en pilottest i denne retning, og vi kan foretage et 1. salg i vores havn p\u00e5 en kontraktlig og lovlig m\u00e5de.<\/p>\n Er vejen frem i sidste ende, at de kystbundne fiskere selv markedsf\u00f8rer deres egen fisk og s\u00e6tter prisen?<\/strong><\/p>\n Jeg forst\u00e5r, at industrifiskeriet, som lander mange kilo p\u00e5 havnen dagligt, har brug for struktur, centraliseret salg, lastbilk\u00f8rsler over det hele osv., og systemet fungerer m\u00e5ske for dem. Men det kystn\u00e6re fiskeri best\u00e5r i bund og grund af sm\u00e5 b\u00e5de med kun \u00e9n person om bord, som har 10-15 kilo fisk med ind om dagen. Det mister al mening at skulle igennem det samme system som dem, der kommer med et minimum af 200 eller 300 kilo, og ikke at kunne adskille sig fra dem. I er fiskere fra L'Escala og Estartit, to steder hvor der ikke er nogen fiskemarked. Er det ikke en af de v\u00e6sentligste faktorer, der har f\u00f8rt til, at I har bygget denne model?<\/strong><\/p>\n Netop, det gav ikke ret meget mening, at en fisk, der fanges i l'Estartit kl. 11, tog til Palam\u00f3s med 40 km dertil og 40 km tilbage; og restauranten, som ligger 100 m fra b\u00e5den, k\u00f8rer ogs\u00e5 de samme 80 km for at f\u00e5 den. I det mindste havde denne fisk tilbagelagt 160 km, n\u00e5r den kunne have n\u00f8jes med 100 m og v\u00e6re blevet leveret p\u00e5 cykel.<\/p>\n Er det den s\u00e6dvanlige fisk, vi finder hos Empesca\u2019t, eller vil I ogs\u00e5 s\u00e6lge andre fiskearter, som m\u00e5ske ikke er s\u00e5 kendte for den brede offentlighed?<\/strong><\/p>\n Ja, der har vi en meget vigtig udfordring. De mest kendte arter bliver taget ud af vores h\u00e6nder (havbars, tandbars, dalhovedet havbras, havtaske osv.), men s\u00e5 er der mange fiskearter, som vi fanger, og som der ikke er nogen eftersp\u00f8rgsel p\u00e5. At tage dem med til auktionen resulterer i, at de s\u00e6lges til meget lave priser eller endda tr\u00e6kkes tilbage, fordi ingen har k\u00f8bt dem. Derfor serverede vi i sidste uge 6 kilo mur\u00e6ner for restauranten \u201cCeller de Can Roca\u201d, vi forklarede dem problemet, at det er en art, som vi tror stiger med klima\u00e6ndringer, men som vi alligevel ikke har en pris p\u00e5 p\u00e5 markedet. De tog udfordringen op, og de er ved at udvikle nogle opskrefter, s\u00e5 vi kan l\u00e6re at spise mur\u00e6nen og forbruge den. Andre arter kan v\u00e6re plettet rokke, multer, fj\u00e6sing, stjernekigger osv. Alle sammen smager rigtig godt, hvis de tilberedes ordentligt!<\/p>\n Opbygningen af et f\u00e6llesskab af samarbejdspartnere, der forst\u00e5r og deler filosofien, er n\u00f8glen til modellens succes, ikke sandt?<\/strong><\/p>\n Ideen bag er at give v\u00e6rdi til det lokale produkt, fisket p\u00e5 en h\u00e5ndv\u00e6rksm\u00e6ssig og b\u00e6redygtig m\u00e5de. Vi har ledt efter restauranter eller f\u00e6llesskabsst\u00f8ttede landbrugsinitiativer, der forst\u00e5r vores filosofi, deler den og v\u00e6rds\u00e6tter kvaliteten af det produkt, vi kan bringe til dem. Vi har ikke kun ledt efter k\u00f8bere, men vi \u00f8nsker, at disse mennesker skal eje projektet og formidle vores v\u00e6rdier og vores m\u00e5de at fiske p\u00e5 til forbrugerne. Du er lige g\u00e5et i gang, hvad er visionen for fremtiden?<\/strong><\/p>\n Vores id\u00e9 er at kunne tage p\u00e5 fisketur \u201cp\u00e5 bestilling\u201d, fordi vi mener, at hver eneste fisk, der ikke er blevet bestilt, hvilket vil sige, at ingen vil have den, har det bedre i havet end i en spand rundt omkring i landet. Dette er dr\u00f8mmen, selvom det bliver sv\u00e6rt at opn\u00e5 den. Vi er g\u00e5et i gang, og vi er meget glade, fordi udsigterne er gode, vi er startet bedre, end vi troede. Projektet lever, og vi vil tilpasse os alt det, der m\u00e5tte dukke op.<\/p>\n Er der andet, du gerne vil dele? <\/strong><\/p>\n Bare en stor tak til LIFE. Vi har brug for flere mennesker til at st\u00f8tte os, som I g\u00f8r. Vi har brug for organisationer som jer til at ledsage os p\u00e5 vejen med disse projekter og g\u00f8re vores ideer til virkelighed, s\u00e5 vi kan dr\u00f8mme om en bedre fremtid.<\/p>\n Er der en besked til forbrugerne?<\/strong><\/p>\n Forbrugeren er n\u00f8dt til at v\u00e6re oprigtig og stole p\u00e5 sig selv, n\u00e5r det g\u00e6lder k\u00f8b. Folk, der bekymrer sig om milj\u00f8et, b\u00f8r ikke vente p\u00e5, at politikerne fort\u00e6ller dem, at de skal g\u00f8re tingene p\u00e5 den ene eller den anden m\u00e5de. De kan selv v\u00e6re forandringsskabere. Forandring kan komme nedefra og op!<\/p>\n\n In a port on the Costa Brava, north of Barcelona, the association Arts Menors Costa Brava, members of LIFE, understands that the sustainability of their profession does not lie in taking more catches from the sea, but in seeking a greater economic return on the existing ones, giving value to their work and their products. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19928,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1127],"tags":[],"class_list":["post-19927","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-el","has-post-title","has-post-date","has-post-category","has-post-tag","has-post-comment","has-post-author",""],"yoast_head":"\n
\nP\u00e5 den anden side serverer vi fisk uden mellemled, direkte til en fair pris for os og med st\u00f8rre gennemsigtighed for forbrugerne.<\/p>\n
\nForh\u00e5bentlig vil dette initiativ tjene til at vise andre fiskerisamfund med de samme vanskeligheder en mulig alternativ vej frem. Og denne pilottest vil blive noget, som alle de sm\u00e5 fiskerisamfund i Catalonien, der har brug for det, kan drage ford\u00e9l af.<\/p>\n
\nVi er meget glade for den respons, vi har f\u00e5et indtil videre. I \u00f8jeblikket har vi ikke lavet eller \u00f8nsket at lave for meget st\u00f8j, fordi vi er i en pilottest, og hvis vi har for stor eftersp\u00f8rgsel og utilstr\u00e6kkelig udbud, kan det v\u00e6re kontraproduktivt. Men vi er meget glade og stolte, is\u00e6r over at se det b\u00e5nd, der etableres med kunderne, b\u00e5de p\u00e5 restauranter og i familierne i de f\u00e6llesskabsst\u00f8ttede ordninger. Vi havde ikke dette forhold f\u00f8r, og nu sp\u00f8rger de os, hvordan vi fangede den fisk, og vi har en \u00e5ben dialog med dem. Det er meget berigende for begge parter, synes jeg!<\/p>\n